Журавльова, Валерія Віталіївна2024-09-102024-09-102024Журавльова, В. В. Розроблення технології страв з яєць для меню сніданків спеціалізованого ЗРГ : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Журавльова Валерія Віталіївна ; наук. керівник Володимир Володимирович Польовик. – Київ, 2024. – 120 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44748ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїзаклад ресторанного господарстваорганізаційна структурасхема технологічного процесустрави з яєцьгарячий цехм’ясо-рибний цехOther