Мартинюк, Вероніка Іванівна2021-09-222021-09-222021Мартинюк, В. І. Удосконалення способу виробництва хліба на основі пшеничного цільнозернового борошна з використанням гарбузового насіння та пюре батату : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Вероніка Іванівна Мартинюк ; наук. керівник Світлана Андріївна Бажай-Жежерун. – Київ, 2021. – 123 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35489otherпюре бататанасіння гарбузацільнозернове борошнофункціональні інгредієнтикафедра технології оздоровчих продуктівУдосконалення способу виробництва хліба на основі пшеничного цільнозернового борошна з використанням гарбузового насіння та пюре бататуOther