Делестаж в технології червоних вин - Нікішина, Валерія Ігорівна; Бабич, Ірина Михайлівна (My University, 2023)
Keywords: кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства; делестаж; переливання сусла; мацерація; maceration; delestage; wort transfer