Розроблення технології десертів підвищеної харчової цінності для кафе сімейного типу - Мишковська, Василина Любомирівна (My University, 2023)
Keywords: кафе; організаційна структура; схема технологічного процесу; десерти; овочевий цех; холодний цех; овочеві порошки; кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції