Потієнко, Тетяна Василівна2024-03-282024-03-282023Потієнко, Т. В. Удосконалення технології страв із крупів для концептуального ЗРГ : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Потієнко Тетяна Василівна ; наук. керівник Раїса Василівна Матюшенко. – Київ, 2023. – 99 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42390ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїкафе здорового харчуваннястрави з круптехнологіязапіканка рисоваорганолептичні показникихолодний цехгарячий цехOther