Костенко, Олена Валентинівна2021-09-212021-09-212021Костенко, О. В. Удосконалення технології морозива крем-брюле з впровадженням у цеху потужністю 8 т готової продукції за зміну : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Олена Валентинівна Костенко ; наук. керівник Галина Євгеніївна Поліщук. – Київ, 2021. – 116 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35451otherморозиво крем-брюлетехнологіярецептурасмако-ароматичні інгредієнтикафедра технології молока і молочних продуктівOther