Супрун-Крестова, Олена Юріївна2013-04-132013-04-132005Супрун-Крестова, О. Ю. Технологія кормових добавок з використанням нетрадиційної сировини : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.02 "Технологія зернових, бобових, круп’яних продуктів та комбікормів" / Супрун-Крестова Олена Юріївна ; НУХТ. - К., 2005. - 20 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7470Дисертація присвячена науковому обґрунтуванню доцільності застосування нетрадиційної сировини (відходів переробки шавлії, кропу, м’яти, ісопу, лофанту) та розробленню технології виробництва кормових добавок з її використанням. Встановлено зміни вмісту антипоживних речовин в процесі екструзійної обробки нативного насіння сої. Вивчено технологічні властивості та хімічний склад відходів переробки ефіроолійних культур: м’яти, кропу, шавлії, ісопу та лофанту. Визначено доцільність виробництва екструдованих кормових сумішей на основі зернової сировини (ячменю, кукурудзи, пшениці) та насіння сої. Досліджено вплив екструзійного оброблення на технологічні властивості та хімічний склад кормових зернових сумішей. Вивчено зміни якості екструдованих кормових сумішей у процесі зберігання. Науково обґрунтовано та розроблено технологію виробництва кормових добавок з використанням нетрадиційної сировини: відходів переробки шавлії, кропу, м’яти, ісопу, лофанту. Розроблено нормативно-технічну документацію на одержану кормосуміш екструдовану. Розраховано очікуваний економічний ефект від використання розроблених рецептів комбікормів з введенням до їхнього складу екструдованих кормових сумішей.The thesis is devoted to the scientific substantiation of the usefulness of alternative raw materials (waste sage, dill, mint, hyssop, lofant) and the development of technology production of feed additives using it. Some changes content antypozhyvnyh substances during extrusion processing of native soybean seeds. Studied the technological properties and chemical composition of the waste aromatic crops: mint, dill, sage, hyssop and lofant. Determined the feasibility of production of extruded feed mixtures based on cereals raw materials (barley, corn, wheat) and soybean seeds. The effect of extrusion treatment on technological properties and chemical composition of feed grain mixtures. Study changes in the quality extruded feed mixtures during storage. Scientifically sound and The technology of production of feed additives using unconventional materials: waste sage, dill, mint, hyssop, lofant. The standards and technical documentation for the resulting extruded forage. Calculated the expected economic effect from using recipes developed with input feed their composition extruded feed mixtures.otherтехнологіявідходи ефіроолійних культурнасіння соїкормові зернові сумішіекструдуваннябіологічна цінністькормова цінністьвідгодівля тваринзберіганняtechnologywaste products ether-oil culturessoya seedsfodder grain mixesextrusionbiological valuefodder valueanimals feedingstorageкафедра технології зберігання і переробки зернаThesis