Розширення асортименту страв з напівфабрикатів із сільськогосподарської птиці для молодіжного кафе - Карпінський, Артем Сергійович (My University, 2023)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; молодіжне кафе; напівфабрикати із сільськогосподарської птиці; технологія; курине філе Soys-vide; органолептичні показники; заготівельний цех; гарячий цех