Архипович, Николай АлександровичГутниченко, Т. В.Чернякова, Татьяна ЯковлевнаУсатюк, Светлана ИвановнаГолубева, Л. А.2013-09-162013-09-161992Кинетика гидролиза крахмала с учетом его гетерогенности / H. A. Архипович, Т. В. Гутниченко, Т. Я. Чернякова, С. И. Усатюк, Л. А. Голубева // Деп. в УкрНИИНТИ. – 1992. – 10 c.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9689В статье представлены результаты исследований кинетика гидролиза крахмала с учетом его гетерогенности. The paper presents the results of research on kinetics of starch hydrolysis based on its heterogeneity.otherкрахмалstarchгидролиз крахмалаstarch hydrolysisгетерогенностьheterogeneityкафедра експертизи харчових продуктівArticle