Розроблення рецептури пшеничного хліба збагаченого гречаними висівками, з впровадженням його виробництва в проекті хлібозаводу в м. Конотоп Сумської області - Кирічок, Тетяна Олександрівна (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів; висівки зернових культур; рецептура висівок; хліб; гречаний хліб; хліб зерновий