Іванов, Сергій ВіталійовичУсатюк, Світлана ІванівнаКоролюк, Тамара АндріївнаАрсеньєва, Лариса ЮріївнаДербугова, Галина ЛюбомирівнаМанк, Валерій Веніамінович2014-04-092014-04-092014Патент 87957 UA, МПК A23L 1/00 (2014.01), A23D 9/00 (2014.01). Спосіб отримання олії з волоських горіхів / С. В. Іванов, Л. Ю. Арсєньєва, В. В. Манк, С. І. Усатюк, Т. А. Королюк, Г. Л. Дербугова ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u201311134 ; заявл. 18.09.2013 ; опубл. 25.02.2014, Бюл. № 4/2014.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13853Спосіб отримання олії з волоських горіхів відрізняється тим, що м'ятку зволожують водяною парою до вологості 7,2…9,8 %, далі проводять оброблення м'ятки в електромагнітному полі надвисокої частоти потужністю 720…900 Вт протягом 5…15 хв. Method of obtaining oil from walnuts different in that oil seed is moistened by water vapor to the moisture 7.2...9.8 %, then it is carried out processing of oil seed in the electromagnetic field of ultrahigh frequency with power of 720…900 W for 5...15 minutes.uk-UKолія з волоських горіхівwalnuts oilелектромагнітне поле надвисокої частотиelectromagnetic field of ultrahigh frequencyм’яткаoil seedкафедра експертизи харчових продуктівкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівOther