Гуць, Віктор Степанович2015-04-032015-04-032015Гуць, В. С. Енергетична оцінка важкості праці при транспортуванні м’ясних туш / В. С. Гуць // Готельно-ресторанний бізнес: інноваційні напрями розвитку : Міжнародна науково-практична конференція, 25-27 березня 2015 р. – К. : НУХТ, 2015. – С. 224-225.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20089В м’ясному виробництві застосовують важку фізичну працю. Фізичні зусилля, що витрачаються людиною в її трудовій діяльності, оцінюються за енергетичними витратами (кДж/год, ккал/год). Їх величина залежить від інтенсивності навантаження. Всі роботи, що виконуються людиною, залежно від енерговитрат на їх виконання поділяються на три категорії.otherм'ясне виробництвофізична працятранспортуваннямясное производствотранспортировкафизический трудmeat productionphysical labortransportationкафедра екології та екоменеджментуThesis