Удосконалення технології кексів з продуктів переробки спельти для кафе сімейного типу в Дарницькому районі м. Києва - Сірик, Вадим Вікторович (My University, 2021)
Keywords: сімейне кафе; організаційна структура; схема технологічного процесу; конкурентоспроможність; кекс класичний; борошно зі спельти; кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції