Косоголова, Людмила ОлексіївнаРоманова, Зоряна Миколаївна2024-10-282024-10-282023Косоголова, Л. О. Використання електромагнiтного випромінювання для одержання екстракту з плодiв глоду / Л. О. Косоголова, З. М. Романова // Новiтнi досягнення біотехнології : матерiали VII Мiжнародної науково-практичної конференції, 21–22 вересня 2023 р. – Київ : НАУ, 2023. – С.45–46.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45157В Українi спостерiгається тенденцiя щодо зростання виробництва продуктiв, збагачених вiтамiнами, органiчними кислотами, вуглеводами, фенольними сполуками та iншими бiологiчно активними речовинами. При виборi методу екстракцiї для кожного виду сировини необхiдно мати науково обґрунтований пiдхiд з урахуванням особливостей конкретної лiкарської рослинної сировини. Одним iз сучасних методiв екстракцiїє застосування електромагнiтного випромiнювання. Перевагами дiї фiзичних чинникiв є їх екологiчна чистота та простота використання, а також можливiсть безконтактно дiяти на перебiг бiохiмiчних процесiв, проте дiяможе бути як стимулююча, так й iнгiбуюча.In Ukraine, there is a trend of increasing production of products enriched with vitamins, organic acids, carbohydrates, phenolic compounds and other biologically active substances. When choosing an extraction method for each type of raw material, it is necessary to have a scientifically based approach, taking into account the characteristics of a specific medicinal plant raw material. One of the modern methods of extraction is the use of electromagnetic radiation. The advantages of the action of physical factors are their environmental cleanliness and ease of use, as well as the possibility of non-contact action on the course of biochemical processes, however, the action can be both stimulating and inhibitory.ukкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваглідекстракціяелектромагнітне випромінюванняфенольні сполукиhawthornextractionelectromagnetic radiationphenolic compoundsThesishttps://orcid.org/0000-0003-3974-5758