Удодов, Сергей АлександровичКашурин, Алексей НиколаевичДомарецкий, Виталий Афанасьевич2014-04-222014-04-221984Удодов, С. А. Установка для исследования совмещенного производства солода при высоких удельных нагрузках / С. А. Удодов, А. Н. Кашурин, В. А. Домарецкий // Пищевая технология. — 1984. — № 5. — С. 104-106.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14097Цель исследования — производство солода в высоких слоях с хо­ рошими качественными показателями, а также разработка оптималь­ ных технологических режимов ведения процесса и выработка рекомен­ даций по аппаратурному оформлению процесса. The purpose of research - malt production in the upper layers with ho roshimi quality indicators, as well as the development of optimal tion of technological regimes of the process and develop recommendations mendations for hardware design process.otherвысокие удельные нагрузкипроизводство солодасовмещенный способисследованияhigh specific loadsmalt productioncombined methodresearchкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництвArticle