Салюк, Анатолій ІвановичЛевітіна, Наталія ВолодимирівнаНікітін, Геннадій ОлексійовичЛукашевич, Є. М.2013-01-302013-01-301995Салюк, А. І. Використання мікробної біомаси, що утворюється при переробці відходів харчової промисловості / А. І. Салюк, Н. В. Левітіна, Г. А. Нікітін, Е. М. Лукашевич // Розробка та впровадження прогресивних технологій та обладнання у харчову та переробну промисловість : всеукраїнська науково-практична конференція, 17-20 жовтня 1995 р. : тези доп. – 1995. – С. 109.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5794Втрати м’ясопереробної промисловості в Україні складають понад 700 тонн на добу. Порівнюється ефективність використання активного мулу з дріжджами як продуценту білка. В активному мулі більший вміст білка, незамінних амінокислот, вітамінів групи B в тому числі B12, та різних мікроелементів, що свідчить про перспективність його розробки як біологічного додатку в тваринництві та інших галузях. Losses meat processing industry in Ukraine are more than 700 tons per day. Compared the effectiveness of using sludge as a producer of yeast protein. In active sludge larger protein, essential amino acids, B vitamins, including B12, and various trace elements, indicating that the prospects of its development as a biological application in livestock and other industries.мікробіологічний синтез білківвідходи м’ясної промисловостіактивний мулбілкова біомасастічні водивітаміни групи Bmicrobiological synthesis of proteinsmeat industry wastesactivated sludgeprotein biomasswaste watervitamin BArticle