Удосконалення технології кондитерських борошняних виробів з метою розширення асортименту для кафе - кондитерської - Савченко, Аліна Олександрівна (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; розширення асортименту; кондитерських борошняних виробів; кондитерських цех; технологічні карти; технологічні схеми