Токовенко, Ганна Сергіївна2021-09-222021-09-222021Токовенко, Г. С. Удосконалення технології реструктурованих шинок з молочнобілковим стабілізатором : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Ганна Сергіївна Токовенко ; наук. керівник Ірина Іванівна Шевченко. – Київ, 2021. – 102 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35521otherреструктуровані шинкові виробияловичинасвининам'ясо птицірецептурамолочно-білковий стабілізаторкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівOther