Крижова (Венглюк), Юлія ПетрівнаАнтонюк, Марія МиколаївнаЗінченко, Ольга Олександрівна2013-10-112013-10-112009Патент на корисну модель № 43717 UA, МПК А23L 1/31 (2009) . М'ясні тюфтельки з фукусом / Крижова Ю. П., Антонюк М. М., Зінченко О. О. ; патентовласник НУХТ. - № u 200903617 ; заявл. 13.04.2009 ; опубл. 25.08.2009, Бюл. № 16.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10294Розроблено м'ясні тюфтельки з фукусом, які включають м'ясо подрібнене, воду, крупу рисову, цибулю ріпчасту пасеровану, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що як м'ясо використовують м'ясо куряче та свинину напівжирну, а додатково вносятьзернопродукт пробуджений ячмінний, яйця, масло вершкове, цибулю ріпчасту свіжу та морську водорість фукус. Developed meat noisettes containing minced meat, rice groats, fried onion, salt, ground black pepper, characterized in that it as meat contains chicken meat and pork bold and additionally contains barley grainproduct, eggs , butter, onion fresh and water-plants fucus.otherкрупа рисоваморська водорість фукусм'ясо курячесвининаbarley ricewater-plants fucusmeat chickenporkкафедра біотехнології і мікробіологіїкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівOther