Скринник, Ілона Миколаївна2023-04-252023-04-252023Скринник, І. М. Удосконалення технології десертів з функціональними властивостями для ЗРГ : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Ілона Миколаївна Скринник ; наук. керівник Наталія Миколаївна Стукальська. – Київ, 2023. – 105 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40338otherбезлактозний десертдесерт функціонального призначенняорганолептична оцінкафруктове пюрепюре грушіцукрозамінникжелатинмускатний горіхсількафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїOther