Організація виробництва молочно-білкових продуктів на підприємстві потужністю переробки 78 т молока за добу - Махалова, Вікторія Володимирівна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології молока і молочних продуктів; технологія; кисломолочний сир; сметана; сироватка; сиркова маса; сировина; желе