Yurchenko, IrinaKuzmin, OlegZakharov, Volodymyr2022-09-082022-09-082022Yurchenko, I. Implementation of HACCP system in restaurants / I. Yurchenko, O. Kuzmin, V. Zakharov // Modern science: innovations and prospects : 10th International scientific and practical conference, June 25-27, 2022. – Stockholm, Sweden : SSPG Publish, 2022. – Pp. 106–110https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37970The purpose of the work is to clarify the problems in the implementation of the HACCP system in the restaurant industry. Метою роботи є з’ясування проблем впровадження системи НАССР у ресторанному господарстві.enкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїHACCP systemrestaurantсистема HACCPресторанThesis