Кузнєцов, Артем Ігорович2024-03-282024-03-282023Кузнєцов, А. І. Розроблення технології сучасних українських страв для кафе загального типу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Кузнєцов Артем Ігорович ; наук. керівник Олександра Володимирівна Нєміріч. – Київ, 2023. – 114 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42361ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїсупи-пюресучасне обладнаннятехнологіярецептураорганолептичні показникихарчова цінністьгарячий цеховочевий цехOther