Розроблення технології сучасних українських страв для кафе загального типу - Кузнєцов, Артем Ігорович (My University, 2023)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; супи-пюре; сучасне обладнання; технологія; рецептура; органолептичні показники; харчова цінність; гарячий цех; овочевий цех