Організація виробництва питних видів молока в цеху потужністю переробки 48 т молока за зміну - Долганова, Вікторія Олександрівна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології молока і молочних продуктів; питні види молока; молоко питне пастеризоване 2,6%; молоко білкове 1,0%; молоко збагачене лактулозою 1,5%; молоко з йодказеїном 2,5%; пряжене молоко 4,0%.