Розроблення технології брауні спеціального призначення на основі сухих композитних сумішей - Гадяк, Надія Романівна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; мікробіологія дослідних зразків; сорбція; десорбція; кінетика прогрівання брауні спеціального призначення; сухі композитні суміші; борошно-горіхові культури