Гадяк, Надія Романівна2022-08-232022-08-232022Гадяк, Н. Р. Розроблення технології брауні спеціального призначення на основі сухих композитних сумішей : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Надія Романівна Гадяк ; наук. керівник Олександра Володимирівна Нєміріч. – Київ, 2022. – 150 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37863otherкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїмікробіологія дослідних зразківсорбціядесорбціякінетика прогрівання брауні спеціального призначеннясухі композитні сумішіборошно-горіхові культури