Удосконалення технології квасу з буряковим соком для дієтичного харчування у ЗРГ - Мазуренко, Назарій Іванович (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; квас; холодний напій; буряковий сік; концентрат квасного сусла