Івчук, Надія ПавлівнаБашта (Шеремет), Алла ОлексіївнаГоркавенко, Н. В.2014-06-232014-06-232014Івчук, Н. П. Кисломолочні десерти оздоровчої дії / Н. П. Івчук , А. О. Башта, Н. В. Горкавенко // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали Третьої міжнародної науково-технічної конференції, Київ, 25 –26 березня 2014 р. – Київ : НУХТ, 2014. – С. 106-108.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15407Розроблено рецептури плодоовочевих наповнювачів та встановлено їхні оптимальні кількості в складі кисломолочного десерту. Developed recipe of fruit and vegetable fillers and determined their optimal number in the cheese dessert.otherкисломолочні десертиплодоовочеві наповнювачіоздоровчі властивостіпюреcheese dessertsfruit and vegetable fillershealth-improving propertiespureeкафедра технології оздоровчих продуктівThesis