Розроблення технології соусів з метою розширення асортименту для спеціалізованого ЗРГ - Мішкова, Діана Сергіївна (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; соуси; органолептична оцінка; якість продукції; шпинат; гарбуз; брусниця