Новосаденко, Наталія Андріївна2022-10-172022-10-172022Новосаденко, Н. А. Проєкт хлібозаводу потужністю 45т/добу у м. Умань Черкаської області з впроваженням сучасних технологій тістоприготування : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Наталія Андріївна Новосаденко ; наук. керівник Володимир Миколайович Ковбаса. – Київ, 2022. – 100 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/38328otherкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівхліб житньо-пшеничний «Слов’янський» подовийхліб пшеничний «Червоносільський»булки «Міські»піч тунельна Kumkaya TU 24X3ротаційну піч Kumkaya LIDER90густа закваскаопарний спосіббезопарний спосібКМКЗрідка опараOther