Бортнічук, Олег ВікторовичЦирульнікова, Віта ВалентинівнаЛазоренко, Євгеній Сергійович2017-05-152017-05-152016Бортнічук, О. В. Міні-броварні як успішний варіант розширення додаткових послуг в сфері гостинності / Є. С. Лазоренко, О. В. Бортнічук, В. В. Цирульнікова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 82 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – К. : НУХТ, 2016. – Ч. 3. – C. 377.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25252Виробництво пива в міні-броварнях ресторанного типу і його реалізація безпосередньо в закладах є безумовно прибутковим бізнесом, хоча потребує значних зусиль і має свої особливості. Встановлення міні-броварень в закладах ресторанного господарства дозволяє забезпечувати широкий асортимент сортів пива та контролювати якість на всіх стадіях його виробництва. Production of beer in the mini-brewery restaurant type and its implementation directly to the institutions is certainly a lucrative business, but takes a lot of effort and has its own characteristics. Installing mini-breweries in institutions of restaurant facilities can provide a wide range of beers and quality control at all stages of production.uk-UKміні-броварніmini-breweriesпивоbeerкафедра готельно-ресторанної справиThesis