Марков, Владислав Тарасович2022-08-242022-08-242022Марков, В. Т. Розширення асортименту варених ковбас подовженого терміну зберігання : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Владислав Тарасович Марков ; наук. керівник Василь Миколайович Пасічний. – Київ, 2022. – 120 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37905otherкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівоболонкавакуумсировинаМГСдослідженняпоказникихімічний складварені ковбасні вироби