Національний університет харчових технологій2016-03-212016-03-212010Наукові праці Національного університету харчових технологій. № 32 / Національний університет харчових технологій. - К. : НУХТ, 2010. - 158 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/22536У журналі опубліковано статті з результатами фундаментальних теоретичних розробок та найбільш значних прикладних досліджень у галузі харчових технологій. Рукопис статей попередньо рецензуються провідними спеціалістами відповідної галузі. Для викладачів, наукових працівників, аспірантів, докторантів і студентів вищих навчальних закладів різних галузей харчової промисловості. В журнале опубликованы статьи с результатами фундаментальных теоретических разработок и самых значительных прикладных исследований в области пищевых технологий. Рукопись статей предварительно рецензируются ведущими специалистами соответствующей отрасли. Для преподавателей, научных работников, аспирантов, докторантов и студентов высших учебных заведений различных отраслей пищевой промышленности. The magazine published the article with the results of fundamental theoretical developments and the most significant applied research in food technology. Manuscript papers previously reviewed by leading experts of the industry. For teachers, researchers, graduate students, doctoral students and students of higher educational institutions of different sectors of the food industry.otherприкладні дослідженняхарчові технологіїтеоретичні розробкиapplied researchfood technologytheoretical developmentOther