Страшинський, Ігор МирославовичГончаров, Георгій ІвановичБондарук, Наталія РостиславівнаПолешко, Юлія Сергіївна2012-10-302012-10-302010Патент України на корисну модель № 55077, МПК А23L 1/314. Біфштекс «Студентський» / І. М. Страшинський, Г. І. Гончаров, Н. Р. Бондарук, Ю. С. Полешко.- u201004338; заявл. 14.04.2010 ; опубл. 10.12.2010, Бюл. № 23.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3404Розроблено біфштекс, який містить яловичину (котлетне м'ясо), сало, перець чорний мелений, молоко або воду, сіль та інші компоненти, який відрізняється тим, що додатково містить гречане борошно в кількості 6-10%. Designed beefsteak that contains beef (meat cutlet), bacon, black pepper, milk or water, salt and other components, wherein further comprising buckwheat flour in an amount 6-10%.otherбіфштексм’ясна сировинаспеціїгречане борошноbeef steaksraw meatspicesbuckwheat flourкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів