Бажай-Жежерун, Світлана АндріївнаТєлєгін, Кирил2014-08-062014-08-062014Бажай-Жежерун, С. А. Морозиво зі зниженою енергетичною цінністю / С. А. Бажай-Жежерун, К. О. Тєлєгін // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м’ясної, олієжирової та молочної галузей : програма та матеріали третьої міжнародної науково-технічної конференції, 25-26 березня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 94-95https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16311Дієтотерапія є основою лікувально-профілактичного харчування. Людям з порушеним обміном речовин рекомендовано харчовий раціон зі зниженою енергетичною цінністю, в основному за рахунок обмеження простих вуглеводів та жирів. З дієтичного раціону, який містить усі незамінні для організму компоненти, виключається чи обмежується цукор та цукровмісні продукти. Замість цукру застосовують замінникиotherморозивостевіядієтотерапіяicesteviadiet therapyкафедра технології оздоровчих продуктівOther