Виробництво переетерифікованих жирів у цеху потужністю 90 т за добу - Мельник, Валерія Юріївна (My University, 2023)
Keywords: переетерифікація; модифікація жирів; каталізатори; трансізомери; реактор; марки переетерифікованих жирів; кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів