Удосконалення технології заморожених напівфабрикатів для крафтового виробництва - Мірошник, Сергій Миколайович; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна (My University, 2023)
Keywords: кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; заморожені напівфабрикати; лляне борошно; куркума