Розробка та впровадження вертикально-інтегрованої крафтової схеми локального виробництва на основі кооперації для забезпечення продовольчої безпеки громади та розвитку туристичної сфери. Технологія виробництва хлібобулочних виробів із використанням локальної сировини як елемент туристичної ідентичності регіону - Ярош, Роман Олександрович (My University, 2025)
Keywords: кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; кафедра туристичного та готельного бізнесу; крафтове виробництво; craft production; гастрономічний туризм; gastronomic tourism; продовольча безпека; food security