Talaver, Ihor2014-05-292014-05-292014Talaver, I. Molecular gastronomy / I. I.Talaver // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 80-ої студентської конференції молодих вчених, аспірантів та студентів, 10– 11 квітня 2014 р. - К. : НУХТ, 2014. – Ч. 4. – С. 319-320.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14612Molecular gastronomy is the new direction of gastronomy mostly initiated by idea of implementation of science in cooking. Many things associated with this term are not quite clear and many have a wrong idea.otherінноваціїкухармолекулярнаинновацииповармолекулярнаяinnovationcookmolecularкафедра іноземних мов професійного спрямування