Організація виробництва сиру кисломолочного на підприємстві потужністю переробки 125 т молока за добу - Трофімова, Ольга Віталіївна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології молока і молочних продуктів; сир кисломолочний; роздільний спосіб; технології; сиркові вироби; молочна сироватка