Кулінченко, Віталій РомановичЛомейко, Олександр Петрович2012-05-302012-05-302012Кулінченко, В. Р. Дія ультразвукового поля на генерацію парової фази / В. Р. Кулінченко, О. П. Ломейко // Харчова промисловість. - К., 2012. - № 12 - С. 72-80.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1116Наводиться динаміка росту парової бульбашки в ультразвуковому полі малої амплітуди. Доказано, що ріст бульбашки супроводжується в основному поглинанням механічної енергії ультразвуку внаслідок випаровування і конденсації рідини на границі бульбашки. Отримано вираз для швидкості зміни радіуса бульбашки в ультразвуковому полі, показано, що ця швидкість не залежить від радіуса. Наведені числові оцінки росту парових бульбашок у воді і рідкому водню.otherбульбашкаbubbleвипаровуванняконденсаціяхвильове числоультразвукзвуковий тискрадіальна швидкістьevaporationcondensationwave-numberultrasoundvoice pressureradial speedкафедра процесів і апаратів харчових виробництвArticle