Зарицька, Марина ВікторівнаСеменова, Олена ІванівнаБублієнко, Наталія ОлександрівнаСулейко, Тетяна ЛеонідівнаКотинський, Андрій Валерійович2012-11-282012-11-282012Дослідження впливу харчування на розвиток хвороб системи кровообігу / М. В. Зарицька, О. І. Семенова, Н. О. Бублієнко, Т. Л. Ткаченко, А. В. Котинський // Наукові праці НУХТ. – 2012. – № 45. – С. 26-30.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3892Проаналізовано залежність розвитку захворювань від збалансованого раціонального харчування. Встановлено, що виникнення певних захворювань зумовлюють надмірне споживання жирів, насичених жирів, холестерину, рафінованого цукру, солі, алкоголю та недостатнє споживання поліненасичених жирів, складних вуглеводів і клітковини, вітамінів та мінералів. Проаналізована роль цис- та транс-ізомерів жирних кислот в раціоні харчування людини, а також можливий розвиток серцево-судинних захворювань в разі незбалансованого харчування.The dependence of disease development on balanced nutrition. It is established that the occurrence of certain diseases cause excessive consumption of fat, saturated fat, cholesterol, refined sugar, salt, alcohol, and insufficient intake of polyunsaturated fats, complex carbohydrates and fiber, vitamins and minerals. The influence on the progression of coronary heart disease and atherosclerosis. Defines the value of the influence of omega-3 polyunsaturated fatty acids in the provision of metabolic processes. The value of cis-and trans-fatty acids in the human diet: the lack of polyunsaturated fatty acids, cis-configuration, a number of disorders, including growth retardation, dermatitis, diseases of the parenchymal organs, an excess of trans fatty acids significantly increase blood levels of lipoprotein low density, which is a cause of atherosclerotic plaques in blood vessels, besides increasing the risk of Alzheimer's disease, cancer and diabetes. It is established that compliance with dietary treatment has a positive effect on lipid metabolism and reduce the development of hypertension, and weight loss reduces blood pressure, which causes a decrease in the risk of diseases of the circulatory system.otherомега-3 поліненасичені жирні кислотиomega-3 fat acidsраціональне харчуваннясерцево-судинні захворюванняартеріальна гіпертензіяішемічна хвороба серцяbalanced dietcardiovascular diseasesarterial hypertensiaischemic heart troubleкафедра екологічної безпеки та охорони праціArticle