Лукіянік, Олександра Валентинівна2023-05-052023-05-052023Лукіянік, О. В. Розроблення шоколадної пасти на основі волоського горіха : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Олександра Валентинівна Лукіянік ; наук. керівник Віталій Володимирович Шутюк. – Київ, 2023. – 158 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40598otherволоський горіхшоколадно-горіхова паставиробництвотeмпeратурахарчова і енергетична цінністьсхематехнологіясобівартістьорганолептичні показникиапаратурно-технологічна схемахарчоконцентраткафедра технології консервуванняOther