Розроблення рецептури хлібобулочного виробу спеціального призначення з впровадженням його виробництва в проєкті хлібозаводу у місті Полтава - Стрілець, Марія Андріївна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів; насіння льону «Живинка» подрібнене; какао-порошок; тунельні печі Gostol; тунельні печі Revent; тунельні печі Краяни; тунельні печі Topos; тунельні печі Spiromatic; технологія хлібобулочних виробів