Вовченко, І. В.Желуденко, Юлія ВолодимирівнаБомко, Ірина Василівна2013-11-152013-11-152012Вовченко, І. В. Виробництво вялених м'ясних снеків з використанням текстуроутворюючих наповнювачів / І. В. Вовченко, Ю. В. Желуденко, І. В. Бомко ; наук. кер. В. М. Пасічний // Наукові здобутки молоді  вирішенню проблем хар-чування людства у XXI столітті : матеріли 78-ї НК молодих учених, аспірантів і студентів.  К.: НУХТ, 2012. - Ч. 1. - С. 234-236.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11365Подано інформацію про виробництво вялених м'ясних снеків з використанням текстуроутворюючих наповнювачів. Provides information about the production of dried meat snacks using teksturoutvoryuyuchih fillers.otherснекинаповнювачіsnacksfillersкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівOther