Kiiko, VictoriiaIanchyk, Mariia2020-10-162020-10-162020Kijko, W. Uzasadnienie receptury mleka pasteryzowanego wzbogaconego mlekiem kokosowym / W. Kijko, M. Janchik // Innovative development of hotel and restaurant industry and food production : proceedings of I International scientific and practical Internet conference. – Prague : Oktan-Print s.r.o., 2020. – P. 10–11.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/32022Presents the results of research related to the substantiation of the rational formulation of pasteurized milk enriched with coconut milk and the characteristics of the organoleptic properties of the finished product. W pracy przedstawiono wyniki badań związanych z uzasadnieniem racjonalnego składu mleka pasteryzowanego wzbogaconego mlekiem kokosowym oraz charakterystyka właściwości organoleptycznych gotowego produktu.otherpasteurized milkpropertieswłaściwościcoconut milkmleko pasteryzowanemleko kokosoweкафедра експертизи харчових продуктівThesis