Derbygova, GalinaUsatyuk, SvitlanaKorolyuk, Tamara2013-03-042013-03-042012Derbuhova, G. Walnut uhf-treatment influence on oil lipid fraction fatty acid composition / G. Derbuhova, S. Usatyuk, T. Korolyuk // Nauka I Studia. – 2012. – № 20 (65). – P. 67-70.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6680The paper presents the investigation results of the microwave processing influence on lipid fraction fatty acid composition of walnut oil.enНВЧ-обробленняСВЧ-обработкаmicrowave processingжирнокислотний складжирнокислотный составfatty acid compositionолія грецького горіхумасло грецкого орехаoil walnutкафедра експертизи харчових продуктівArticle