Удосконалення технології печива з покращеними споживчими властивостями для ЗРГ - Ребіцька, Анастасія Олександрівна (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; пісочний виріб; розроблення технології; схема технологічного процесу; пісочне печиво; клітковина; порошок моркви; модельні системи