Гащук, Олександра ІзидорівнаМоскалюк, Оксана ЄвгеніївнаЧернюшок, Ольга АнатоліївнаМитрофанова, Яна ОлександрівнаОблогін, Олександр Сергійович2017-12-212017-12-212016Патент 112218 UA, МПК A23L 13/50 (2016.01) Котлети «Сочевичні» / Гащук О. І., Москалюк О. Є., Чернюшок О. А., Митрофанова Я. О., Облогін О. С. ; заявник Національних університет харчових технологій. - № u 201605470 ; заявл. 20.05.2016 ; опубл. 12.12.2016, Бюл. №23, 2016 р.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26431В основу корисної моделі поставлена задача розроблення котлет,збагачених білком, з високими функціональним та технологічними показниками, підвищення органолептичних показників та вмісту мікроелементів. The basis of the useful model is the task of developing a boiler, enriched protein, with high functional and technological parameters, increase organoleptic parameters and micronutrient content.кафедра технології м’яса і м’ясних продуктівкотлетикурятинамеланжcutletschickenmelangeOther