Антрапцева, Надежда МихайловнаСолод, Надежда ВладимировнаБила, Галина НиколаевнаГаврилюк, Ольга Васильевна2017-11-282017-11-282014О составе продуктов термообработки цинк – маоганец (ІІ) дифосфатов пентагидратов / Н. М. Антрапцева, Н. В. Солод, Г. Н. Била и др. / Scientific works of University of Food Technology. – Plovdiv, Bulgaria. – 2014. – Т. 61, Ч. 1.– Р. 558-562.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26236Изучено поведение при термообработке цинка-марганца (ІІ) дифосфатов пентагидрата состава Zn2-xMnxP2O7∙5H2O (0<х<1,0). Комплексным исследованием состава частичных и полных продуктов обезвоживания была установлена последовательность термических превращений Zn2-xMnxP2O7 ∙ 5H2O (0 <х<1,0). Показано, что конечным продуктом их термообработки являются безводные дифосфаты состава Zn2-xMnxP2O7 (0<х<1,0). Они формируются одновременно по двум направлениям. Согласно первому из них конечный продукт термолиза образуется в результате термической дегидратации исходного кристаллогидрата. Второе направление обеспечивает взаимодействие конденсированных фосфатов и оксидов, образующихся на промежуточных стадиях процесса. The behavior at heat treatment of zinc-manganese(ІІ) diphosphates pentahydrate of composition Zn2-xMnxP2O7∙5H2O (0<х1.0) was investigated. By complex research of composition of the partial and full dehydration products. The sequence of thermal transformations of Zn2-xMnxP2O7∙5H2O (0<х1.0) was established. It is shown that finish product of their heat treatment are waterless diphosphates of composition Zn2-xMnxP2O7 (0<х1.0). They forms simultaneously on two directions. According to the first of them the final product of the thermolysis forms as a result of thermal dehydration of initial crystallohydrate. The second direction provide for interaction of condensed phosphates and oxides, forming on intermediate stages of process.кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівсоставтермообработкадифосфатыобезвоживаниеcompositionheat treatmentdiphosphatesdehydrationArticle