Склад харчової емульсії (Патент на винахід № 119617) - Устименко, Ігор Миколайович; Поліщук, Галина Євгеніївна (My University, 2019)
Keywords: харчова емульсія; емульгатор; казеїнат натрію; молоковмісний продукт; кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; кафедра технології молока і молочних продуктів